LOCALITA’ DI PRODUZIONE
Regione: Sicilia
Provincia: Palermo

VINO
Denominazione: Syrah DOC Sicilia
Uve: 100% Syrah
Tenore alcolico: 14% vol

VIGNETO
Ubicazione: Contrada Lavatore
Tipologia del terreno: tufo calcareo
Esposizione: nord ovest - 350 / 370 mt slm
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità viti (n. piante/ha): 4000
Eta media delle viti: 15 anni
Resa uva per ha in q.Li: 80
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre

METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE
E MATURAZIONE DEL VINO
Fermentazione : acciao inox
Controllo della temperature di fermentazione: 25° C
Durata della fermentazione: 10 giorni
Affinamento: 12 mesi in botti da 25 Hl
Modalità di stabilizzazione: filtrazione ad 1 micron
Conservazione: 5 anni

NOTE ORGANOLETTICHE
Violaceo intenso; dal bouquet complesso di spezie, pepe, frutti rossi e tè all’arancio; il gusto è pieno, vi si colgono la prugna, la ciliegia, i mirtilli e la liquirizia; lungo, caldo ed avvolgente il finale.