Denominazione: vino da tavola
Annata: 2018
Base ampelografica: Barbera, Nebbiolo, Bonarda, Freisa
Zona di produzione: Viverone, provincia di Biella, Piemonte
Altitudine: 250 / 300 metri sul livello del mare
Terreno / esposizione: Versante meridionale della Serra Morenica di Ivrea digradante verso il lago di Viverone, caratterizzato da ottima esposizione e suolo a reazione acida
Sistema d’impianto: Pergola canavesana
Vendemmia: Ultima decade di settembre. Rigorosamente a mano in cassette fino in cantina.
Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica in vasche inox a temperatura controllata, segue fermentazione malolattica sempre in acciaio e affinamento in bottiglia di circa 3 mesi
Gradazione: 12,5 % vol.
Temperatura di servizio: 16-18 gradi
Formato Bottiglia: 75cl
Caratteristiche organolettiche ed abbinamenti:
Alla vista: si presenta con un gradevole rosso rubino intenso
Al naso: si evidenzia un bouquet intenso e complesso con note di viola, ciliegia, ribes, pepe nero e grafite.
Al palato: troviamo un vino rosso rustico, leggermente tannico e di medio corpo equilibrato da piacevole freschezza e sapidità, dotato di buona persistenza