La Confettura extra Luxardo ad alta concentrazione di frutta è preparata secondo un’antica ricetta della tradizione dolciaria italiana, rivisitata in funzione delle tecnologie di produzione più moderne e secondo gli standard di qualità e di sicurezza più aggiornati.

Le confetture extra contengono infatti tra i 60 e i 170 grammi di frutta fresca per 100 grammi di prodotto finito, a seconda del frutto, ed all’interno vi sono anche pezzetti di frutta.

La produzione, nello stabilimento Luxardo di Torreglia, avviene con un procedimento di cottura sotto vuoto a bassa temperatura che permette di salvaguardare il patrimonio aromatico naturale della frutta e tutti i nutrienti.

Gli ingredienti, inoltre, sono verificati e calibrati, ma non sottoposti ad una setacciatura radicale. In questo modo, la confettura extra Luxardo, conserva le fibrosità naturali della frutta e sfrutta le pectine originali.

L’unico ingrediente aggiunto alle confetture Luxardo è lo zucchero. Sono infatti del tutto assenti pectine aggiunte, aromatizzanti, conservanti e coloranti.

La Confettura extra Luxardo è ideale per tutte le preparazioni di pasticceria, in particolare per le crostate. Questa confettura, infatti, regge perfettamente la cottura in forno, senza bollire o rilasciare liquidi.