La grappa viene ottenuta dalle migliori vinacce fermentate delle uve Chianti Classico di Vignamaggio, attraverso un processo di distillazione a vapore, che avviene in un vecchio alambicco di rame a ciclo discontinuo. La grappa rimane per almeno 12 mesi in piccoli fusti di rovere. La gradazione alcolica finale è di 40 gradi.