Area di produzione: Randazzo (sul versante nord-est dell'Etna) Esposizione e altitudine del vigneto: orientale, 700 metri sul livello del mare Suolo: sabbioso, nero e bruno scuro, di origine vulcanica, ricco di ferro e azoto
Tecniche di allevamento: biologico
Vendemmia: inizio ottobre, raccolta manuale
Metodo di pressatura: Lenta, pressione idraulica verticale Fermentazione: serbatoi di acciaio, nessuna fermentazione malolattica. Un mese in bottiglia prima del rilascio.
Colore: rosa salmone chiaro
Profumo: molto elegante e discreto, con bacche rosse intere
Sapore: armonico e sublime, squisitamente equilibrato dappertutto. Finitura matura a bacca e soluzione salina.