Il Barolo Barbadelchi si presenta di colore rosso granato con riflessi aranciati che prevalgono con il passare degli anni. Al naso presenta caratteri di ciliegia sotto spirito e speziato. C’è il tannino supportato da un piacevole gusto fruttato e da una tessitura setosa e piena. Il vino è complesso, sofisticato e pieno di sapori con un elegante finale. Dati il suo alto potenziale di miglioramento e i suoi tannini, è un vino ideale da tenere qualche anno in più in cantina. Il re dei vini e il vino dei re si abbina perfettamente con diversi formaggi blu e stagionati, come con carni rosse, stufati, selvaggina, coniglio, tartufo ed altri piatti tipici delle Langhe.