A metà strada tra Greve e Panzano in Chianti, la fattoria di Vignamaggio raccoglie tutti i prodotti provenienti dai nostri orti e dalle nostre lavorazioni. Oltre ai prodotti freschi, qui stagionano i nostri prosciutti di Cinta Senese, affina il vinsanto, invecchia la crema di mosto, si imbottiglia e si conserva l’olio extra vergine di oliva. I laboratori dove avviene tutto questo sono spazi vivaci e attivi, dove vedrete passare tanti di noi, chi impegnato ad appendere i salami, chi a controllare accuratamente lo stato di conservazione dei prosciutti, chi ancora a travasare l’olio di oliva fresco.Ma soprattutto, in questi spazi avrete modo di farvi abbracciare dal tempo, assaporando l’attesa che conferisce ad ogni cosa il suo peculiare sapore.Nei Laboratori si attende, si assaggia, si aspetta ancora, fino a cogliere il momento perfetto che porterà il prodotto finito sui piatti della fattoria, dove ogni giorno vengono serviti taglieri e degustazioni dei nostri prodotti.